Собор Покрова Пресвятой Богородицы считается одной из главных достопримечательностей Минеральных Вод. В храме хранятся мощи святого, считающегося покровителем всего Ставропольского края, — преподобного Феодосия Кавказского. Старец Феодосий, как его называли при жизни (1868—1948), сделал немало добра для жителей края и считался чудотворцем. Сегодня его останки покоятся в соборе Покрова Пресвятой Богородицы в Минеральных Водах, они считаются наделенными чудодейственной силой, ежегодно к ним совершается паломничество тысяч верующих.
Однако собор Покрова Пресвятой Богородицы будет интересен не только верующим, но также и тем, кто любит осматривать архитектурные и исторические памятники. Храм представляет собой целый комплекс строений: главное здание церкви, служебные помещения и храмовая стена. Здания возведены по проекту архитектора Макхеева из красного кирпича в стиле эклектики. Кроме элементов эклектичного стиля, в архитектуре храма присутствуют мотивы древнерусского зодчества. Именно благодаря этому собор так красив и привлекателен внешне.
Что касается внутреннего убранства, оно тоже заслуживает внимания. В соборе есть несколько приделов. Один из них посвящен Тихвинской иконе Божьей Матери, которую, по легенде, нашли местные жители под деревом на месте, где сейчас возвышается собор. Это сочли знамением свыше, и на территории решено было построить храм. Собор строился пять лет — с 1992 по 1997 гг., и эти сроки считаются достаточно короткими для возведения такого красивого культового сооружения. Место для строительства было выбрано в 90-е гг. тогдашним мэром Минеральных Вод, оно было освящено еще в 1990 г.
Таким образом, нижний этаж посвящен Тихвинской иконе Божьей Матери, северный придел построен в честь Сергия Радонежского, а южный — в честь мученика Иоанна Воина. Иконостас храма выполнен из дерева, резьбой по которому занимались самые искусные мастера. Вся роспись интерьера выдержана в классической академической манере. Оформлением внутреннего убранства руководила группа художников из Москвы.